Canh ngao nấu mùng tơi

Mùa hè nắng nóng, một bát canh ngao nấu mùng tơi ngọt lừ, thanh mát sẽ khiến bữa cơm gia đình ngon miệng hơn nhiều bạn nhé!

Nguyên liệu canh ngao nấu mùng tơi:

- Ngao: 1 kg
- Rau mùng tơi: 1 mớ
- Gia vị: nước mắm, muối, mì chính.

Cách làm canh ngao nấu mùng tơi:

- Ngao mua về rửa sạch, ngâm vào chậu nước pha chút muối loãng khoảng 2 - 3 giờ cho ngao nhả sạch cát.

- Đun sôi nồi nước, cho ngao vào luộc sôi đến khi ngao há miệng là được. Gỡ phần thịt ngao cho vào bát con, phần nước ngao gạn sang một nồi khác lấy nước trong, rồi tiếp tục cho lên bếp, đun sôi.

- Rau mùng tơi nhặt rửa sạch.

- Khi nồi nước ngao sôi, các bạn cho rau mùng tơi vào, đun sôi trở lại, nêm chút mì chính, muối và nước mắm. Lưu ý là ngao thường mặn vì thế bạn không cần cho nhiều gia vị như các món canh khác nhé.

- Không nên đun lâu rau sẽ bị nhũn, canh nồng. Rau chín các bạn tắt bếp, múc canh ngao nấu mùng tơi ra bát.
Chúc các bạn ngon miệng!

Ngao xào rau cải bó xôi

Ngao xào rau cải ngọt vị thanh mát, là món ăn rất thích hợp trong những ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu làm món ngao xào rau cải:

- Ngao: 1 kg
- Cải bó xôi: 500g
- Ớt sừng (hoặc ớt chuông): 1/2 quả
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, xì dầu, dầu hào, tiêu

Cách làm ngao xào rau cải:

- Ngao mua về ngâm nước có pha chút muối loãng khoảng 2 tiếng cho ngao nhả hết cát, sau đó chà rửa sạch.

- Luộc chín ngao, gỡ lấy thịt. Phần nước ngao các bạn có thể để riêng dành nấu canh.

- Rau cải bó xôi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Ớt bỏ hạt, thái vát. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho rau cải vào xào. Nêm hạt nêm, mì chính, dầu hào cho vừa ăn, thêm chút nước cho gia vị tan đều. Khi cải gần chín các bạn cho ngao và ớt vào xào cùng. Tắt bếp, múc ngao xào rau cải bó xôi ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công!

Vịt xào sa tế lạ miệng đưa cơm

Món thịt vịt xào sa tế là món ăn ngon, rất lạ miệng và đưa cơm. Thịt vịt ngọt thơm xen lẫn vị hơi cay của sa tế, đánh thức vị giác của người thưởng thức.

Nguyên liệu làm vịt xào sa tế:

- Vịt: 1/2 con vịt
- 1 quả ớt chuông
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 3 cọng hành lá
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa cà phê sa tế
- 1/2 thìa tương ớt
- Dầu ăn
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, xì dầu

Cách làm:

- Vịt rửa sạch, để ráo, lọc lấy thịt. Thịt vịt thái miếng mỏng, ướp với chút hạt nêm, mì chính, sa tế.
- Hành tây thái miếng cam.
- Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc.
- Ớt xanh bỏ hột, thái miếng vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
- Cho thịt vịt vào xào, khi thịt vịt chín tái thì bạn cho ớt, hành tây. Nêm khoảng 1/3 thìa mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa cà phê sa tế.
- Khi thịt vịt và các nguyên liệu đã ngấm đều gia vị, chín tới thì cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc vịt xào sa tế ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Canh bí nấu tôm thịt ngọt ngon hấp dẫn

Canh bí nấu tôm thịt mang hương vị rất thơm ngon và hấp dẫn. Món ngon này không thể thiếu cho bữa cơm gia đình những ngày hè nóng bức!

Nguyên liệu làm canh bí nấu tôm thịt

- 1/2quả bí xanh
- 1/2 củ cà rốt
- 200g tôm sú
- 150g thịt băm
- 1 củ hành khô
- Hành hoa, mùi tàu
- Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn.

Cách làm canh bí nấu tôm thịt

- Hành hoa, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Bí xanh, cà rốt gọt vỏ.
- Tôm rửa sạch bóc vỏ, đầu đem giã lọc lấy nước. Thịt tôm xay nhuyễn trộn với thịt băm và 1/2 thìa súp.
- Nặn tròn thành từng viên tôm thịt rồi đem rán sơ qua.
- Làm nóng dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Tiếp đó bạn đổ nước lọc tôm vào nồi, đun nhỏ lửa để gạch tôm đóng thành mảng. Khi sôi, thả từng viên tôm thịt vào, nêm gia vị vừa miệng. Hạ bớt lửa đun tiếp để nước dùng được chín kỹ.
- Đợi những viên tôm thịt chín nổi lên thì thả bí xanh cùng cà rốt vào, đun 1 - 2 phút rồi tắt bếp. Nêm 1 thìa mì chính, rắc chút hành hoa, mùi tàu.

Chúc các bạn ngon miệng với canh bí nấu tôm thịt nhé!

Cá chép nấu măng ngon bổ dưỡng

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN CÁ CHÉP NẤU MĂNG

- 1 con cá chép 1/2 kg
- 300g măng chua
- 2 quả cà chua
- Vài nhánh hành
- 1 mớ thì là
- 1 quả ớt, thái nhỏ, bỏ hạt
- Các loại gia vị khác

CÁCH LÀM CÁ CHÉP NẤU MĂNG

- Cá chép làm sạch, cắt khúc làm đôi hoặc ba.
- Làm nóng chảo bằng ít dầu ăn, cho cá vào rán sơ qua
- Măng chua thái nhỏ, rửa sạch rồi luộc sơ.
- Cho cá đã rán với măng, cà chua vào nồi, thêm nước mắm, hạt nêm, đổ ngập nước và đun lửa nhỏ chừng 20 phút.
- Thêm nước dùng vào nồi canh,nêm hạt nêm cho vừa miệng. Nước canh sôi trở lại thì cho hành, thì là thái nhỏ vào, đun sôi lại là được.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá chép nấu măng này nhé!