Canh ngao nấu mùng tơi

Mùa hè nắng nóng, một bát canh ngao nấu mùng tơi ngọt lừ, thanh mát sẽ khiến bữa cơm gia đình ngon miệng hơn nhiều bạn nhé!

Nguyên liệu canh ngao nấu mùng tơi:

- Ngao: 1 kg
- Rau mùng tơi: 1 mớ
- Gia vị: nước mắm, muối, mì chính.

Cách làm canh ngao nấu mùng tơi:

- Ngao mua về rửa sạch, ngâm vào chậu nước pha chút muối loãng khoảng 2 - 3 giờ cho ngao nhả sạch cát.

- Đun sôi nồi nước, cho ngao vào luộc sôi đến khi ngao há miệng là được. Gỡ phần thịt ngao cho vào bát con, phần nước ngao gạn sang một nồi khác lấy nước trong, rồi tiếp tục cho lên bếp, đun sôi.

- Rau mùng tơi nhặt rửa sạch.

- Khi nồi nước ngao sôi, các bạn cho rau mùng tơi vào, đun sôi trở lại, nêm chút mì chính, muối và nước mắm. Lưu ý là ngao thường mặn vì thế bạn không cần cho nhiều gia vị như các món canh khác nhé.

- Không nên đun lâu rau sẽ bị nhũn, canh nồng. Rau chín các bạn tắt bếp, múc canh ngao nấu mùng tơi ra bát.
Chúc các bạn ngon miệng!

Ngao xào rau cải bó xôi

Ngao xào rau cải ngọt vị thanh mát, là món ăn rất thích hợp trong những ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu làm món ngao xào rau cải:

- Ngao: 1 kg
- Cải bó xôi: 500g
- Ớt sừng (hoặc ớt chuông): 1/2 quả
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, xì dầu, dầu hào, tiêu

Cách làm ngao xào rau cải:

- Ngao mua về ngâm nước có pha chút muối loãng khoảng 2 tiếng cho ngao nhả hết cát, sau đó chà rửa sạch.

- Luộc chín ngao, gỡ lấy thịt. Phần nước ngao các bạn có thể để riêng dành nấu canh.

- Rau cải bó xôi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Ớt bỏ hạt, thái vát. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho rau cải vào xào. Nêm hạt nêm, mì chính, dầu hào cho vừa ăn, thêm chút nước cho gia vị tan đều. Khi cải gần chín các bạn cho ngao và ớt vào xào cùng. Tắt bếp, múc ngao xào rau cải bó xôi ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công!