Hoa thiên lý xào lòng gà giản dị đưa cơm

Mùa hoa thiên lý đến thơm ngát sân vườn, bữa cơm gia đình với hoa thiên lý xào lòng gà tuy đơn giản nhưng lại ấm áp và đưa cơm.

NGUYÊN LIỆU LÀM HOA THIÊN LÝ XÀO LÒNG GÀ

- 1 bộ lòng gà
- 300-400g hoa thiên lý
- 1 tbs nước mắm
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 củ hành tím
- Hạt nêm
- Dầu ăn

CÁCH LÀM HOA THIÊN LÝ XÀO LÒNG GÀ

Bước 1:

- Lòng gà làm sạch, thái nhỏ rồi ướp với mắm, tiêu.

Bước 2:

- Hoa thiên lý rửa sạch. Đun 1 nồi nước lớn, bỏ ít muối và chút dầu ăn vào. Nước sôi thì cho hoa thiên lý vào luộc đến khi nồi nước sôi trở lại. Để nước luộc hoa sôi khoảng 1 phút thì đổ ra để ráo, sau đó xả nước lạnh để giữ cho hoa được xanh.

Bước 3:

- Hành tím bóc vỏ, thái lát. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho lòng gà vào xào đều. Khi lòng gà vừa chín thì gắp ra. Chắt lại phần nước.

Bước 4:

- Cho hoa thiên lý và ít hạt nêm vào xào đều. Hoa vừa ngấm dầu và gia vị thì cho lòng gà trở lại chảo, xào thêm khoảng 2 phút cho lòng gà chín hẳn thì được.